榴莲月饼冰皮教程（早餐不重样，榴莲别再直接吃）

中秋节应个景，早上早餐吃几个前几天做的冰皮榴莲月饼，又冰又软又糯混合着榴莲的香甜，好吃到停不下来，可能是冷冻取出来不久，竟然还吃出榴莲雪糕的感觉。

今天早餐榴莲冰皮月饼，小笼包，蛋挞，咖啡，豆浆（吃甜食我喜欢配咖啡，豆浆给小孩喝）

冷冻取出来的冰皮月饼，冰霜还清晰可见

月饼材料

饼皮：炼奶30克、澄粉30克，粘米粉50克，糖粉50克，糯米粉50克，玉米油30克，纯牛奶230克

饼馅：榴莲360克

糯米粉50克/用来做糕粉（这些材料做50克一个的月饼可做18个，我做36个用了2倍的量）

1、蒸锅注入清水，开大火煮，另外把糯米粉，粘米粉，澄粉，糖粉全部倒入大碗中，再倒入牛奶搅拌均匀

2、加入玉米油和炼乳搅拌均匀，直到看不到玉米油

3、放入烧开的蒸锅，中火蒸25分钟

4、用筷子搅散，能够尽快散热，放一边备用

5、榴梿取出用汤勺压成果泥，备用

6、带上手套，把糯米团用力揉，直至上面的油被完全吸收，表面光滑，再分成25克一个，因为饼模是50克一个的，所以准确一点才能做的好看

7、把50克糯米粉用微波炉加热1-3分钟，我的火猛，1分钟熟了，这个用来粘月饼外皮

8、取一个糯米团，粘点糕粉防粘，搓圆压成薄皮，包入榴莲肉，因为榴莲没有加其它成份会有水份，包不进25克，所以能包多少是多少，月饼饱满就可以了，象包包子一样收口捏紧，放入月饼模，往下压，拿开模就完成了，手上都是粉，拍不了后面的照：｛

9、全部完成后，三天内能吃完就放冷藏，保鲜盒密封，不然水份会流失，不能吃完放冷冻

之前做的小笼包，水开蒸20分钟出锅

牛奶1盒，砂糖40克，鸡蛋2个，蛋挞皮13个

鸡蛋砂糖搅拌均匀加入牛奶搅拌均匀，烤箱上下火160度设置40分钟预热，蛋挞皮放入烤盘，倒入蛋挞液，9分满即可，放中层烤，如果发现上色够了可以盖锡纸

冲了杯挂耳咖啡，小孩想喝永和给她冲了一杯，开始早餐啦