冷面的做法大全（三种冷面的不同做法）
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发布时间：2025-01-30 02:20:15
悟空叔叔 给大家讲解 三种冷面有什么不同.
冷面,起源于朝鲜半岛,已有200多年的历史.朝鲜族冷面,是从十九世纪末 随朝鲜族人口传入中国,是我国朝鲜族最具代表性美食之一.中国吉林省延边朝鲜族自治州,俄罗斯和朝鲜三国交界处邻近日本海.是我国朝鲜族的最大聚居地区,浓郁的人文风情美誉.
第一种:延边冷面
延边朝鲜族冷面特点:朝鲜族冷面使用荞麦面,酸甜冰爽口感,主要配料(鸡肉丸子-牛筋肉-黄瓜-鸡蛋-松子-芝麻-大头菜酱料等)现代医学证明,荞麦粉营养丰富,有降低血脂和胆固醇,软化血管的作用.冷面制作过程中 不添加任何添加剂,被称为纯绿色健康食品.延边冷面馆竞争很残酷,做的不正宗很快就会淘汰. 看着简单其实很注重配方和细节.
第二种:东北冷面
延边冷面的发扬和普及变化，改良出了东北冷面.（不一定使用荞麦面）冷面汤做法有些不同,酸香凉爽口感.主要配料:(黄瓜-番茄-香菜-蒜-芝麻酱-米醋-香油-辣椒油-牛肉-鸡蛋-辣白菜等) 在东北三省基本上做的差不多 一直在延续,大众喜欢的冷面之一.
第三种:延边拌冷面
酸甜辣爽口感,主要配料:(辣酱料-糖-醋-海鲜酱油-芝麻-牛筋肉-黄瓜丝-鸡蛋丝-大头菜丝-洋葱丝-胡萝卜丝-苹果汁冰沙等)近几年韩食节目多元化发展 延边地区冷面厂和美食爱好者,开始改良韩式拌冷面 学生和年轻人必点冷面,可以选着特辣-微辣.
