正宗水煮柠檬鱼的做法，煮出鱼肉质鲜嫩，咬一口满嘴香

天气渐渐的冷了，来道香喷喷热腾腾的蒸鱼料理吧! 用香草、柠檬当调味，蛤蛎增加鲜甜；完成的蒸鱼美味爆表，带着淡淡的香草味与柠檬香，汤汁微酸鲜美，鲑鱼肉质鲜嫩；真的是一道简单、美味又营养的佳肴。

香茅又称香薷，是禾本科香茅属约55种芳香性植物的统称，为常见的香草之一，因有柠檬香气，故又被称为柠檬草。利于消化，还有减轻压力，缓解感冒发烧，头痛，支气管粘膜炎，抗感染，改善消化功能。

好了，下面就跟大家分享一下香草柠檬蒸鲑鱼的做法吧！

香草柠檬蒸鲑鱼

材料：

鲑鱼1片、柠檬0.5～1颗、牛蕃茄(红蕃茄)0.5～1颗、九层塔适量、百搭香草少许

做法：

1、准备食材，清理与清洗之。

2、柠檬1/3颗压汁，切数片状；蕃茄切丁；九层塔切末或取叶。

3、制做香料油:起锅开小火，将橄榄油烧热，加入百搭香草(不研磨)，稍翻拌一下即可关火。

4、将鲑鱼片放上蒸盘，加入步骤3.完成的香料油。

5、再加入蛤蛎与所有调味料。

6、以蒸笼或炒菜锅(垫脚架)加入适量的水，以中大火煮开，放上步骤5.的鱼盘。

7、盖锅盖，蒸8-10分钟(视鱼的厚度)，即可关火取出。

8、再加上蕃茄丁，柠檬片，九层塔摆盘，最后再撒一点研磨的百搭香料，即可上桌。