肉质鲜嫩！养殖“海鸡肉”上市了

渔民捕捞石斑鱼。

眼下，连江养殖石斑鱼上市，丰富市民餐桌。

石斑鱼肉质鲜嫩，低脂高蛋白，素有“海鸡肉”之称。

连日来，在安凯乡沙澳湾海域海上牧场，渔民们熟练地拉网、收网，将一尾尾体型健硕的石斑鱼赶至一处。渔网逐渐收拢，上百条石斑鱼竞相跃出水面。渔民们分工协作，用篮子将石斑鱼捞起，转移至活水运输船上。

“现在是休渔期，海鲜较少，养殖石斑鱼的需求量大增，平均每天能销售1500公斤。”渔民杨财发今年养殖了青石斑、云龙石斑、珍珠石斑等品种，共计30万尾，其中20万尾已到上市季节，价格较往年来说相对实惠。

“每周我们会来这边采购两次，销往福州、厦门、莆田和广东一带。”经销商李吓华告诉记者，他之所以选择连江石斑鱼，是因为这里的水质好，水温、盐度合适，渔民用天然小杂鱼喂养出来的石斑鱼品质上乘。

小小的一条石斑鱼，已成为带动渔民增收致富的“宝藏鱼”。据连江县海洋与渔业局统计，连江2024年养殖石斑鱼800万尾，总产量8400吨，产值约8亿元。（记者 郑瑞洋 通讯员 连融媒 文/摄）