我打开了窗户，清晨的阳光透过窗帘洒进来，房间里充满了清新的空气。我迈过厨房的门槛，一股热气扑面而来，让人感觉到家的温暖。今天我决定要做油条，一种我家人特别喜爱的早餐。

“早啊，妈妈！”女儿欣欣跑进厨房，笑容满面。

“早啊，亲爱的。你看，今天我准备做油条，你想要吃吗？”我拿着擀面杖，轻松地开始准备材料。

“哇，太棒了！我最喜欢你做的油条了！”欣欣兴奋地说道。

我笑了笑，开始介绍今天的菜谱：“好的，我们要准备面粉、酵母、盐和水。然后就是关键的部分了，要让面团发酵。”

“哦，是不是像小时候我看你做面包一样，把面团放在暖和的地方等它发起来？”欣欣问道。

“没错！发酵是油条成功的关键。我会选择温水，而不是热水，然后再加一点点糖，这样可以帮助酵母更好地发酵。”我一边说着，一边将面粉倒入大碗中，然后小心地加入酵母和盐。

“原来是这样啊！我之前一直不知道怎么做出这么好吃的油条。”欣欣兴奋地说道。

“是的，还有一点就是揉面。面团要揉得有弹性，这样油条才会有嚼劲。”我一边揉面，一边教导欣欣。

“啊，我记住了！看起来好简单啊，我以后也要试着做一做。”欣欣兴奋地说道。

“当然可以！你随时都可以来找我帮忙。”我笑着鼓励她。

一阵香味从厨房中飘出，邻居大叔路过门口，嘴里忍不住流出了口水：“哇，好香啊！这是你们家的油条吗？”

我笑着回答：“是啊，刚刚做好的，要不要尝一尝？”

“当然！我早餐还没吃呢。”大叔接过我递过去的一根油条，咬了一口，满意地点了点头：“太好吃了！这油条简直是绝了。”

我心满意足地看着他吃得津津有味，心想着家人的笑容和满足的表情就是我做菜最大的动力。

在家里做菜，不仅仅是为了填饱肚子，更是一种表达爱的方式。每一道菜背后都有着家人的喜怒哀乐，每一次成功都是对生活的一种回馈。我愿意将这份幸福传递下去，让更多人感受到家的温馨和味道。

自制油条是一项简单而又美味的工艺，让我分享一下我的做法吧。

### 材料：

- 面粉：500克

- 酵母：5克

- 盐：5克

- 温水：300毫升

- 油：适量（用于炸制）

### 步骤：

#### 1. 准备工作

- 将面粉、酵母和盐混合在一起，放在一个大碗中。

#### 2. 揉面

- 慢慢地往面粉中加入温水，一边加水一边用手搅拌，直到面团开始形成。

- 将面团转移到桌面上，开始揉面。揉面的时候可以用掌心向下推，将面团压平，然后折叠，重复这个过程。

- 揉面的时间大约需要10-15分钟，直到面团变得光滑有弹性。

#### 3. 发酵

- 将揉好的面团放回碗中，盖上保鲜膜或湿布，放在温暖处发酵。一般来说，发酵时间大约需要1-2小时，直到面团体积变大约一倍。

#### 4. 制作油条形状

- 发酵好的面团取出，放在桌面上，用擀面杖将面团擀成薄片。

- 使用刀片或者切面器将薄片切成宽约2-3厘米的长条。

#### 5. 炸制油条

- 将油倒入锅中，加热至约180摄氏度（可用筷子插入锅中，如果冒出小泡，就表示温度已经够了）。

- 将切好的油条放入油锅中炸制，炸至金黄色，表面蓬松酥脆即可。

- 炸好的油条捞出，放在厨房纸巾上吸去多余的油份。

#### 6. 上桌享用

- 油条可以搭配豆浆、粥或者喜欢的调料一起食用，口感香脆，香气四溢。

自制油条的做法并不复杂，但其中的技巧还是有的。掌握好面团的发酵时间、油温的掌握以及炸制的技巧，就能够做出香气扑鼻、口感酥脆的美味油条了。