花甲怎么做好吃最简单做法步骤（花甲的美味新做法）

炒花甲

很多人买回花甲后，第一反应就是直接下锅炒，其实这样做是大错特错！今天我就来教你一个简单的诀窍，帮助你做出鲜嫩可口的花甲，让每一口都充满海鲜的鲜香味。只要看一遍，你就能轻松学会哦！

材料准备

花甲：适量

食用盐：1勺

食用油：适量

料酒：1勺

葱：适量（切段）

姜：适量（切片）

蒜：适量（切末）

小米辣：适量（切段）

盐：适量

鸡精：适量

白糖：1勺

生抽：1勺

蚝油：少许

水淀粉：适量（用于勾芡）

香菜：适量（切碎）

制作步骤

浸泡花甲：将花甲放入一个大碗中，加入一勺盐和适量的食用油，浸泡约一个小时。这一步非常重要，可以帮助花甲吐出体内的沙子，让成品更加干净美味。

焖煮花甲：在锅中烧热一些水，加入泡好的花甲，再加入一勺料酒，盖上锅盖，用中火焖煮至花甲开口。焖煮的时间控制在5分钟左右，煮过的花甲鲜嫩不老，原汤要留着备用哦！

调味炒制：另起一锅，加入适量的食用油，待油热后放入葱姜蒜和小米辣，炒香后倒入刚才煮花甲的原汤。

调味入味：在汤中加入适量的盐、鸡精、白糖、一勺生抽和少许蚝油，炒出香味后，再淋入适量的水淀粉勾芡，收至汤汁浓稠。

翻炒花甲：将焖好的花甲倒入锅中，轻轻翻炒几下，加入葱段和香菜，继续翻炒均匀，即可出锅。

美味出炉

这样制作出的花甲，鲜嫩入味，汤汁浓郁，绝对是国庆节招待贵客的必备美食！每一口都充满了海洋的鲜香，令人垂涎欲滴。