汤圆是很多人都比较喜欢的一道甜食小吃，传统的做法就是水煮，咬一口软糯香甜，特别的好吃。但是吃不了四五个，就感觉有点吃腻的感觉。今天咱们来换个吃法——“黄金炸汤圆”。

听到这个名子就很特别吧，其实它的做法简单，外皮金黄酥脆，内馅依然是软糯香甜可口的。虽然是油炸的做法，但是吃起来却一点没有油腻的感觉、并且还别具一番滋味呢。

黄金炸汤圆

<原料>汤圆1包、鸡蛋2个、面包糠、食用油。

1.锅内水烧至微开，倒入汤圆轻轻推散开，小火煮至飘起，捞出沥干水分稍凉。

2.鸡蛋磕入碗中搅匀。

3.将煮熟晾凉的汤圆滚逐个放入鸡蛋液中拖上蛋液，再逐一滚上面包糠。

4.锅内倒入稍多点的食用油，烧至六成热放入裹有面包糠的汤圆中小火慢炸，炸至表皮酥脆金黄捞出沥油。

5.装盘即可。

色泽金黄、外酥脆内甜糯的美食小吃就做成了，是不是非常诱人呢？这道小吃制作简单，但炸汤圆时一定要小心爆裂溅油、防止烫伤。所以我们在炸汤圆前先把汤圆煮熟，不用炸太久，这样就可以有效的防止汤圆高温崩裂漏馅了。如果嫌麻烦想省略这一步的话，分享给大家一个小窍门，就是在炸汤圆前逐一用牙签在汤圆上扎上孔，油温一定要掌握好，中小火炸至外酥脆金黄就可以了。